不锈钢是不锈耐酸钢的简称，耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种称为不锈钢；而将耐非物理性腐蚀介质（酸、碱、盐等化学浸蚀）腐蚀的钢种称为耐酸钢。不锈钢是特钢的一种，常用分类如下表所示：
不锈钢产业链由上游原材料、中游生产制造、下游应用端组成。上游原材料最重要的包含铁矿石开采、废钢利用、镍铬铁合金等；中游是各型材不锈钢生产制造供应商；下游应用领域最重要的包含汽车工业、建筑装潢、交通运输、厨具餐饮、医疗器械等。
铁矿石是钢铁生产的重要原材料，自2018年以来，我国铁矿石产量较以前年份，有明显的下降趋势，究其原因是随着我们国家环保政策的加强，使得污染严重的铁矿石开采企业遭到严重打击。据国家统计局多个方面数据显示，2021年1-11月我国铁矿石原矿产量为9.01亿吨，同比上涨10.40%。
从各省份产量情况去看，河北因丰富的储备资源产量稳居第一。据统计，2021年1-10月，我国铁矿石产量前三省份分别是：河北（34485.33万吨）、辽宁（11773.09万吨）、四川（9323.12万吨）。
废钢又叫废钢铁，是一种绿色资源，理论上循环利用率可达到100%。废钢是回收价值最大的再生资源，目前主要使用在于我国的炼钢和铸造生产行业中，我国的废钢使用量得到大幅度增加，废钢这种绿色环保的可再生资源也慢慢变得受到钢铁生产行业的重视。据统计，2020年我国废钢铁资源产量总量为2.60亿吨，2020年全国废钢铁消耗总量2.60亿吨，同比增加6500万吨。
相关报告：华经产业研究院发布的《2022-2027年中国不锈钢行业市场全景评估及投资方向研究报告》
我国不锈钢生产已有40年的历史。由于我们国家的经济持续快速地增长,有助于不锈钢生产及加工产业持续成长。近年来不锈钢的产量逐年增加，据统计2021年上半年，全国不锈钢粗钢产量为1624万吨，与2020年同期相比增加280万吨，同比增幅达20.8%。
从不锈钢消费情况去看，2015-2020年，中国不锈钢表观消费量整体呈上涨的趋势，据统计，2021年上半年，全国不锈钢表观消费量为1388万吨，同比增加270万吨，增幅达24.2%。
从细分产品结构来看，据统计，2021年上半年，Cr-Ni系不锈钢产量771.16万吨，占不锈钢粗钢产量的47.5%；Cr-Mn系不锈钢产量为507.88万吨，占不锈钢粗钢产量的31.3%；Cr系不锈钢产量为332.10万吨，占不锈钢粗钢产量的20.4%；双相不锈钢13万吨，占不锈钢粗钢产量的0.8%。
从需求结构来看，约75%的不锈钢应用于制造业。据统计，2020年，中国不锈钢最大的应用领域是用于金属制作的产品的制造，约占总的不锈钢使用量的28%；其次是用于住宅建造、大型建筑以及其他公共设施的建筑领域，占比约为25%；应用于石化、煤炭等大型资源采掘以及海洋工程等工程机械领域的不锈钢占比也较高，约为18%。除此之外，不锈钢在其他交通、电力机械以及机动车辆和部件也有一定的占比，分别为11%、11%、7%，制造业对不锈钢的需求占比合计达75%，迥异于以建筑业为主要下游的普钢。伴随军工和高端制造业中产品结构的升级，未来这两块领域高端不锈钢的占比将逐步扩大。
